做馒头

因为天天宅在家是有些无聊，所以姐姐上网搜了搜馒头的做法，准备用家中现有的食材做馒头。姐姐要做红枣馒头，我拒绝，我要做普通的馒头。最后，姐姐下定决心，决定用一半面粉做红枣馒头，一半做黑米馒头。黑米馒头是用黑米榨成汁，揉到面团里，就变成紫色的，味道却不变。姐姐把红枣剪成一小块一小块的，这样的话更好揉入面团中。我则忙着榨黑米，这黑米很难碎，我花了九牛二虎之力，不，准确来说是榨汁机花了九牛二虎之力，终于榨好了。姐姐先做她的，她先倒了一半的面粉在桌上，在面粉中挖一个小洞，倒入适量的白糖、酵母和水，一直揉。到中间将红枣扔进去就好了，他先拿去发酵。我也开始了，前面和姐姐一样，只是加了一点小苏打，也只放了一半的水，还有一半水放黑米汁。很快，我的面团揉啊揉，先是面絮状的，后来加入了黑米汁就变了颜色，也开始成形了，我一闻，还有一股淡淡的馒头味。发酵要把面团放在盒子里，把保鲜膜盖上，放到暖和的地方。我和姐姐让馒头发酵了四个小时后拿出来，哇！好大！感觉要冲出保鲜膜了，我和姐姐满怀欣喜地拿出来揉了几下，居然又变小了！唉！看来我们是把里面的空气揉了，就变小了。我的面团还是有股淡淡的馒头味，姐姐的馒头却没有，于是她疯狂地加入小苏打，再一揉，居然也有了那种馒头味。我们把面团做成圆的、长方形的，瘦的、胖的……放入蒸箱蒸20分钟，馒头变大了一半，用馒头切开夹着菜吃，真的好吃！比外面买的还好吃。也许是太无聊了，我们连馒头也做了，希望疫情快快过去，让我们自由吧！

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