开始做蛋糕

虽然我做蛋糕屡战屡败，但还是忍不住尝试最近很火的电饭煲蛋糕。做蛋糕需要低筋面粉，妈妈帮我跑了好几个超市，都没买到低筋面粉。而且不但低筋面粉没有了，连普通袋装面粉都很少了。基本上只有散装的了。好吧，没有我就自己动手做出低筋面粉吧。我在网上找呀找，终于找到了一款材料和步骤比较简单的制作方法。面粉和淀粉按3:1的比例，混合均匀。就是低筋面粉了。打入三个可怜的鸡蛋，让它们蛋黄蛋白分离。在蛋黄里面加入两大勺低筋面粉，搅成面糊糊，再加入一勺糖和一勺玉米油。接下来打发蛋清，蛋清里面加入几滴柠檬汁去腥。再让表妹这个人肉打蛋器不停搅拌，当搅拌出细腻的小泡沫时，加入两勺白糖和一勺玉米淀粉。我们吸取上次的教训，不敢打太久，以免消泡。筷子差不多能立起来就赶紧不打了。再把所有蛋清泡泡倒入蛋黄糊糊中，像炒菜一样翻拌均匀。等到蛋黄颜色变浅，就可以了。电饭煲内刷油，再加热5分钟，把面糊糊放入电饭锅中，按蛋糕键，就让它开始蒸。经过35分钟的漫长等待，蛋糕蒸好了，我急忙打开盖子查看我的蛋糕。本来我对这个蛋糕的期待也就是它能吃就行，没想到这个蛋糕的颜值还不错。很蓬松，我用刀切下一块，这就是外面买的蛋糕胚一样，真是太好吃了。再拿出我珍藏已久的巧克力。隔热水融化，把融化的巧克力淋在蛋糕上，等巧克力凝固，美味的巧克力蛋糕就诞生了。这次做蛋糕是我有史以来做的最成功的一次了。

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