烤鸡蛋

北方的冬天，往往有温暖的火炕。在火炕里的火焰中，会烤出让人意想不到的美食------烤鸡蛋。

烤鸡蛋有多种方法，有一些是非常麻烦的，首先要用卤汁和卤肉，腌制而成再放到火炉里去烤。今天我要说的是最原始的烤鸡蛋，只需要一个土鸡蛋和一个火炉。每次我们回东北，四姨姥都会给我们做烤鸡蛋。

烤完的鸡蛋看上去丑陋无比，但拨去丑陋的外皮，里面的蛋白变成金黄色，非常Q弹，就像我们玩的弹力球，咬一口下去，满是劲道的蛋清和糯糯的蛋黄。回味过来，则满是鸡蛋的清香和柴火的焦香味。虽没有酸甜苦辣的点缀，却比肉还馋人。

北方的外面寒风刺骨，里面却温暖如春。只因为你坐在热炕上，手里拿着热鸡蛋，小心翼翼地吃着。这就是我一直念念不忘的最原始的味道。