为什么可乐会喷出

为什么可乐会喷出

我们喝可乐时，不免会因为摇晃而导致可乐如喷泉般涌出来，弄得一身都是，特别黏。这时候，我们冒出一个疑问：为什么可乐会喷出来？

可乐或汽水的制备与生产，乃是利用亨利定律的原理。制备时，将二氧化碳溶入饮用水后，再添加糖类物质及不同口味的调味料混合就制成可乐。根据亨利定律：在定温下，溶入水中之气体的量，与水面上之气体的分压大小成正比。故调制可乐时，常规以数个大气压的二氧化碳通入水中，使大量的二氧化碳气体得以溶入水中。灌装完后的汽水或可乐，其水面上约有三个气压的二氧化碳。 当受到干扰源(如振荡)后，会破坏二氧化碳与水分子间的作用力，使溶入可乐中的二氧化碳瞬间大量释出，造成可乐瓶中的气压骤然上升。这时，可乐瓶会变得很硬，因为气体要往外释出，所以瓶子膨胀起来。虽然气压升高，但不足以炸开瓶子，因为塑料瓶中含有聚对苯二胶酸乙二醇脂，这种元素构成的物体，耐压度比轮胎、篮球都要高，所以炸不破。如果这时将瓶盖拧开，气压会瞬间释出，而将可乐也推排出瓶口，从而产生喷泉效应。

除了这种振荡式喷涌法，某些薄荷糖中的某种成分也会催化可乐中的二氧化碳气体加速释放，引起可乐发生喷涌。 比如，“曼妥思”薄荷糖，有专家和网友做过这个实验，将几颗“曼妥思”放进可乐瓶里，数秒后，可乐便喷涌而出。这又是为什么呢？ 因为“曼妥思”释放出的凝胶和树脂破坏了可乐液体的表面张力，而薄荷糖里有很多细密的微孔结构，是形成二氧化碳泡沫的理想场所。“曼妥思”里含有阿拉伯胶，这种成分会让水分子的表面张力更容易被突破，使可乐以惊人的速度释放更多二氧化碳·。所以，几秒钟后，会有一根可乐柱从瓶中喷出。

 为什么可乐会喷出？我想大家已明白了。顺便告诫大家一下：千万别将“曼妥思”和可乐放在一起食用，那样会导致肠胃炎。希望这个小常识能给大家带来帮助。

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