李米线

 我心目中米线界的扛把子，非李米线莫属，米线江湖上传言“没吃过李米线，就不足以谈辣。”不仅是辣到你冬天冒汗，那些自称重辣爱好者的，在李米线面前都低调了许多。

        这家重庆名气最大的老字号米线店，就是一家普普通通的小店，店里的环境很一般，但是每天无论什么时间段生意都是非常好，饭点高峰期那必须是要排队的。每天除了本地食客外，还有很多外地旅游的朋友前来打卡，俘获了无数吃货的心。

       他家招牌是泡椒蹄花米线，

大部分人来这里也都是点招牌米线。泡椒味是吃辣能者的地盘，加上猪蹄更是一绝。值得一提的是猪蹄很大一个，是一个，而不是半个哦。猪蹄都是提前卤过的，带着卤香味，沾牙Q弹，卤猪蹄本身的卤味是盖过了肥腻味的，让入口时肥而不腻，且咸香可口，吃起起来比摆在眼前时更耙更糯，你可以用筷子戳戳看，皮肉间满满的胶原蛋白。吃过一口后，还可以撇开浮油尝一口汤底，鲜香醇厚，酸酸的泡椒让红椒的麻辣释放得很彻底，稍不注意就给呛得上头。米线部分也很给力，米线烫得滑嫩，吸饱了汤汁，并没有和砂锅本味脱离。吃完猪蹄再来一口蘸满了泡椒汁的米线，才是这李米线的招牌米线正确地打开方式。

       当然还有酸菜系列、红烧系列等等，供不同辣级的食客选择，你确定不去试一试？

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