清明粿的制作

上饶市婺源县中云镇龙山学校五年级徐家缘

看！那青色的皮，饱满的馅，肚子胖嘟嘟的，像个绿娃娃。是什么？原来是清明粿，看着就这么好吃，我迫不及待想动手做了。

大家眼睛都放亮点，我要开始做了，可千万别错过这精彩的时刻了！

第一步：准备艾叶、水、面粉、萝卜、猪肉、葱、辣椒粉、料酒、油、盐、酱油、一个宽90厘米的盆和一个宽60厘米的碟子。

第二步：将萝卜刨成厚约4厘米的细丝，肉也切成丝，把葱切碎，放入盆中，再放入料酒、盐、酱油和辣椒粉，用筷子搅拌均匀。

第三步：将艾叶与面粉和起来，放入适当的水，差不多要和30分钟，如果只和一会儿，面粉和艾叶不能完全融合，就会松散。水不能放多，也不能放少，多了，就会很软，包不起来；少了，就会很干，没有弹性。

第四步：开始包了。先拿一小团和好的皮，再沾点面粉，搓成一个小球，从面团的中间开始捏，慢慢扩大，扩大到长约12厘米。要做到外薄内厚，然后勺些馅放入皮中，周围沾点水，接着包起来。最后在顶端捏出类似小辫子的图案，就完工了。包好的清明粿长约8厘米，宽约4厘米。

第五步：将清明粿一个个放入碟子中，之间的间隔约5厘米，否则蒸的时候会粘在一起。再放进锅里蒸，但是锅里要放入一盆水，大约蒸45分钟，就可以取出食用了。

清明粿的制作完成了，你们想吃吗？想吃就自己动手做做吧！

（指导教师：江铃）

评语：小作者用生动形象的语言描写了“制作清明粿”的过程，文章虽短，但层次分明，描写细腻，遣词造句传神准确。文章最后结尾，和作者对的互动，实属点睛之笔，让人忍不住想动手试试呢。