愉快的春节

 大年三十晚上12点以后，我们就开始包饺子吃饺子了。听妈妈说：“过年守岁要包饺子，辞岁要吃饺子，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。”首先面团要和得劲道十足，不软不硬刚刚好；三下五除二地切成面剂子后擀饺皮儿也可重要了。只见妈妈用用手掌心下部将面剂子压扁，再用擀面杖上去擀。擀皮儿可是个技术活儿，妈妈拿饺皮的那只手要不停地转着饺皮，手指还垫在皮中心下边，要使饺皮从里到外是由厚到薄，防止破损。我家过年都要吃猪肉白菜馅儿的饺子，白菜谐音“百财”具有很好的寓意。

    馅儿和皮准备好了就要开包了!我一手托着皮儿，一手拿筷子往皮上夹馅儿，馅儿要占皮的2/3，多了包不住，少了没吃头。接着我将饺皮上下一对折，利用巧劲儿拿大拇指和食指将边缘捏紧，再慢慢把左右两边的捏好，这样口子就闭住了。可这还不算完事儿，因为现在的饺子形状不好看，像懒洋洋的小猪躺在那儿，怎么也站不起来，这时就需要我双手一并，将它再挤一下，就出现了圆滚滚的“大肚子”了。人多力量大，不一会儿我和姥姥、妈妈他们就把一大家人要吃的饺子包好了。等水开了，妈妈往锅里加一勺盐，原来为了避免饺子粘锅，之后下入饺子煮上10~15分钟，饺子变胖并浮出水面，就说明熟了，得赶紧捞出，不然就会软，不好吃！

    一盘盘热乎乎的饺子出锅后大家就开吃了。我和两个弟弟都兴奋不已，都想吃到包硬币的饺子。因为既可以带来好运还可以当压岁钱花。于是我就准备在那儿一口一个快速地吃着，我就不信把一盘饺子吃完还吃不到硬币。惊奇的是，我吃的第一个饺子里面就有硬币。“我吃到硬币啦！”兴奋的我拿着硬币手舞足蹈，在那里欢呼。我是第一个吃到硬币的幸运儿。这给了我很大的信心，我又快速地夹着另一个饺子开吃了。小弟看到了，很不服气。于是直接上去用筷子把盘里的每个饺子往破扎，看看有没有硬币，如果没有，就直接扔下，不管了。破了皮的饺子就只能留给大人了。因为他的耐心不足，扎了好多个都还找到硬笔，所以干脆就扔下筷子不吃了。这时为了让弟弟开心，大人们只好把自己吃到的硬币放到他的碗里，并对大家说：“团团吃到硬币了！”不一会儿，他的碗里就闪闪发光的有了好多个硬币。一会儿这个吃到了硬币那个羡慕，一会儿都没吃到，一会儿人人碗里都有硬币。全家人边吃饺子边说着话，分外有趣。等所有人吃完了，大家都放下碗筷，一溜烟儿的跑到外面去放烟花了。

     “嗵嗵嗵……”一发发子弹似的烟花直冲天空，一秒后，瞬息万变的烟花，曼妙的展开她一张张彩色的笑脸，美不胜收。巨大的烟花在夜空中绽放，花瓣如雨，纷纷坠落，人们似乎触手可及。夜空中，全城都被烟花照的灯火辉煌。哪一家都通宵达旦，不许间断，鞭炮声整夜不绝。

    告别了旧年，我们跨入了新的一年。我的眼前仿佛又出现了一条新的跑道，也许我还会在这条跑道上跌倒，但我仍会顽强地站起来，顽强地向重重困难发起挑战。

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