知识源于生活

 “豆豆，来帮忙处理一下黑木耳。”妈妈在厨房里喊。我连忙跑到了厨房里，接过了妈妈的里的活。

 我的手刚伸进泡了黑木耳的水里，就缩了回来：“咦？这水怎么这么冰！”“哦，我把它放到了冰箱里，在那里泡更安全。”我的好奇心被勾起来了，连忙问道：“这是为什么呀？放在外面泡和冰箱里泡有什么区别？”“想知道呀，不告诉你！自己去查吧。”真是的，这也太幼稚了吧！妈妈又开始卖关子了。我更好奇了，便加快了手上的速度。

等我把木耳处理好了，就立刻上百度搜索了。哦，原来任何菌菇都是微生物的培育基，只要有比较高的温度，微生物就会迅速繁殖，将会产生对人体有害的物质。而放在冰箱里，温度较低，可以延缓微生物的增殖速度，并且可以抑制致病菌的产毒效率。看来，妈妈把木耳放在冰箱里是个明智的选择。

另外，我还了解到夏天泡发木耳一般需要3~4小时就可以了，不宜超过8个小时。如果在水里加点醋，不仅能加快泡发时间，还可以让木耳表面的脏东西自动脱落。记得别放太多，不然会酸掉牙哦！泡发之后，一旦发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，就都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。         

生活中有很多知识，只要我们有一颗好奇心，就能挖掘它们，掌握它们。

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