学做红烧土豆

学做红烧土豆

今年暑假，妈妈给我布置了一个不同寻常的作业：学做一道菜。我有点忐忑，又有点激动，心想：终于能让家人尝尝我的手艺了！

我左思右想做什么菜呢？红烧肉、糖醋排骨、糖醋里脊……不行不行，我得从简单的学起，比如：蛋炒饭、凉拌黄瓜、凉拌菠菜等等……我和外公商量过后，决定做红烧土豆。外公马上就把食材买了回来，我仔仔细细地看了看食材，土豆上面粘满了泥巴，像花纹似的。大葱细细长长的，有的上面还有漂亮的葱花，漂亮极了。外公先让我把土豆皮削好，我一拿土豆，刚削一下，土豆滑到了桌板上，奇怪，平常外公做菜时土豆就像一个好孩子一样，可听话了，一下就削好了，这时到了我手上，就像一个皮孩子一样，可淘气了，滑到了桌板上。这次，我捏紧土豆，细心地削，没过一会儿就削好了。接着，外公又叫我洗土豆，先把土豆放进水里泡，再拿起来手洗一会儿，非常容易。切菜时，我看见大菜刀，很害怕，外公先扶着我的手切，渐渐地，我自己切了起来。外公扶着我手时切得很快，可是我切了一下还要停一下，好一会才切好。

终于可以烧菜了，我很兴奋。外公让我打开火，把锅烧热，放入冷油，外公让我注意油不要烧太热，太热了溅到身上很疼。过了一会儿，外公把着我的手倒菜，倒菜时，我只把手放在上面，身子往后躲，眼睛闭着，好不容易才将菜倒进去，只听“滋啦”一声，锅里炸开了，我赶紧炒了起来，感觉非常热，好难受呀！接着倒了一些水，锅里噼哩啪啦响了起来，外公赶忙盖上锅盖把锅闷了一会儿。再打开盖子，倒入生抽，土豆渐渐变成红色的，再加入一点水烧一会儿，红烧土豆就做好了。外公便把土豆倒了出来。

我把土豆端上了桌，尝了一块，哇！太好吃了！家人们吃了，也赞不绝口。用我自己的汗水做出的红烧土豆，是我吃过最好吃的菜！

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