做烙饼

今天我的叔叔有空就教我们做烙饼。首先打入四个鸡蛋，放入糖或盐，要看你们喜欢什么口味，再放一斤面粉，接着放入两斤水，右搅拌均匀。一定要搅拌均匀，不能出现那个白色的小疙瘩，不然的话就不好吃了。所以我在这一步既花费了很多时间，也搅拌得手都软了。叔叔在家拿出了一口不粘锅，告诉我们要怎么煎。先把一些糊糊倒入锅中，但是要把那个锅底弄均匀，要全都是糊糊，这样才好看，一定要记住火候，是中小火，既不能开大了，又不能火开小了，也就是在中火和小火中间，如果真的开大了，就会烧焦的，烧焦了就真不好吃了，太小了的话就要等很久才会熟，如果你这一步做好了，就要做下一步了，下一步就是用锅翻面，在翻之前一定要看一下那一面熟了没有，如果没熟就还要再等一下再翻面，不能心急，如果真没熟，就可以再煎一遍。不一会儿烙饼就做好了，这可多亏了我的叔叔才教了我们做这么多好吃的，真好啊，而且很简单。

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